GLOBALIZATION, SOCIAL IDENTITY AND FOOD HABITS
GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS
dc.creator | Entrena Durán, Francisco | |
dc.date | 2013-07-04 | |
dc.date.accessioned | 2016-05-03T15:20:39Z | |
dc.date.available | 2016-05-03T15:20:39Z | |
dc.identifier | http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/sociales/article/view/10783 | |
dc.identifier | 10.15517/rcs.v0i119.10783 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/25428 | |
dc.description | By taking into account the fact of the food habits social production and reproduction, the author studies sociologically some outcomes of present-day socio-economic globalization on the said production and reproduction. Particularly, the article focuses on both the impact of globalization on the so-called “loosing of food sovereignty” and the deterritorialization of foods consumption and production, as well as in its effects on feeding, which is understood as a factor of identity and social differentiation. | en-US |
dc.description | Partiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en el influjo de la globalización sobre la pérdida de la soberanía alimentaria y la desterritorialización del consumo y cultivo de alimentos, así como en sus efectos sobre la alimentación como factor de construcción de la identidad y de diferenciación social. | es-ES |
dc.format | application/pdf | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad de Costa Rica | es-ES |
dc.relation | Revista de Ciencias Sociales; Núm. 119 | |
dc.rights | Copyright (c) 2014 Revista de Ciencias Sociales | es-ES |
dc.source | Revista de Ciencias Sociales; Núm. 119 (2008): Uso y abuso del poder(Corrupción, crisis alimentaria, símbolos) | en-US |
dc.source | Revista de Ciencias Sociales; Núm. 119 (2008): Uso y abuso del poder(Corrupción, crisis alimentaria, símbolos) | es-ES |
dc.source | 2215-2601 | |
dc.source | 0482-5276 | |
dc.title | GLOBALIZATION, SOCIAL IDENTITY AND FOOD HABITS | en-US |
dc.title | GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS | es-ES |
dc.type | artículo original |
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