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GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS

dc.creatorEntrena Durán, Francisco
dc.date2013-07-04
dc.date.accessioned2016-05-03T15:20:39Z
dc.date.available2016-05-03T15:20:39Z
dc.identifierhttp://revistas.ucr.ac.cr/index.php/sociales/article/view/10783
dc.identifier10.15517/rcs.v0i119.10783
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10669/25428
dc.descriptionBy taking into account the fact of the food habits social production and reproduction, the author studies sociologically some outcomes of present-day socio-economic globalization on the said production and reproduction. Particularly, the article focuses on both the impact of globalization on the so-called “loosing of food sovereignty” and the deterritorialization of foods consumption and production, as well as in its effects on feeding, which is understood as a factor of identity and social differentiation.en-US
dc.descriptionPartiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en el influjo de la globalización sobre la pérdida de la soberanía alimentaria y la desterritorialización del consumo y cultivo de alimentos, así como en sus efectos sobre la alimentación como factor de construcción de la identidad y de diferenciación social.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de Costa Ricaes-ES
dc.relationRevista de Ciencias Sociales; Núm. 119
dc.rightsCopyright (c) 2014 Revista de Ciencias Socialeses-ES
dc.sourceRevista de Ciencias Sociales; Núm. 119 (2008): Uso y abuso del poder(Corrupción, crisis alimentaria, símbolos)en-US
dc.sourceRevista de Ciencias Sociales; Núm. 119 (2008): Uso y abuso del poder(Corrupción, crisis alimentaria, símbolos)es-ES
dc.source2215-2601
dc.source0482-5276
dc.titleGLOBALIZATION, SOCIAL IDENTITY AND FOOD HABITSen-US
dc.titleGLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOSes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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