La culinaria como fenómeno de transcultura (a propósito de textos latinoamericanos y de marcos conceptuales hegemónicos)

Royo, Amelia

dc.creator	Royo, Amelia
dc.date	2008-03-27
dc.date.accessioned	2016-05-02T22:08:03Z
dc.date.available	2016-05-02T22:08:03Z
dc.identifier	http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/4130
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/20687
dc.description	El reconocimiento que las autoras de Locas por la cocina (1998) expresan a una antecesora del siglo XIX, como lo fuera Juana Manuela Gorriti, amerita asomarse al tratamiento del tema que acometen mujeres intelectuales a finales del siglo XX. En la confluencia de lo que entraña el corpus de recetas (y otros registros discursivos), intentaremos poner a prueba la diversidad con que se contextualizan cuestiones de rol, producto de una escritura militante. Complementariamente, descubrimos que el escritor colombiano Héctor Abad Faciolince da curso a su imaginación creadora en un Tratado de culinaria para mujeres tristes (1997), texto que da pie para desmontar la ingerencia de la identidad masculina a propósito de las implicancias de sabores y debidas alrededor de estados de ánimo y proyectos de vida de las mujeres.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad de Costa Rica	es-ES
dc.relation	Káñina;
dc.rights	Copyright (c) 2014 Káñina	es-ES
dc.source	Káñina; Vol 32, N° 1	en-US
dc.source	Káñina; Vol 32, N° 1	es-ES
dc.source	Káñina; Vol 32, N° 1	pt-PT
dc.source	2215-2636
dc.source	0378-0473
dc.title	La culinaria como fenómeno de transcultura (a propósito de textos latinoamericanos y de marcos conceptuales hegemónicos)	es-ES
dc.type	artículo original
dc.coverage	CRC	es-ES

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