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Elementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro América

dc.creatorSchejtman, Alexander
dc.date2012-11-12
dc.date.accessioned2016-05-02T21:17:59Z
dc.date.available2016-05-02T21:17:59Z
dc.identifierhttp://revistas.ucr.ac.cr/index.php/anuario/article/view/1235
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/18344
dc.descriptionAnalizar la seguridad alimentaria supone examinar los problemas que enfrenta  su logro en dos niveles: la relación con la oferta agregada de alimentos y el relacionado con los problemas de acceso alimentario por parte de las familias de bajos ingresos. En relación a la oferta agregada se analizan las principales manifestaciones de inseguridad considerando los niveles de suficiencia, estabilidad, autonomía y sustentabilidad ambiental. En relación a los problemas de acceso se examinan las implicaciones de la pobreza y la indigencia sobre el hambre y la desnutrición con el fin de delimitar el tipo y la magnitud de las tareas de la política alimentaria. Definidas estas, se procede al análisis de la estructura y funcionamiento del Sistema Alimentario. Es en dicho marco que se examina la política alimentaria y nutricional de cuatro países centroamericanos partiendo de los alcances y limitaciones de las políticas nutricionales, en cuanto tales, para superar los problemas de subnutrición, para proceder, después, al examen del tipo de políticas particulares adoptadas por cada uno de ellos y formular algunos elementos de una estrategia alternativa.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de Costa Ricaes-ES
dc.relationAnuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31
dc.rightsCopyright (c) 2014 Anuario de Estudios Centroamericanoses-ES
dc.sourceAnuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47en-US
dc.sourceAnuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47es-ES
dc.sourceAnuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47pt-PT
dc.source2215-4175
dc.source0377-7316
dc.titleElementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro Américaes-ES
dc.typeartículo original


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