| dc.creator | Schejtman, Alexander | |
| dc.date | 2012-11-12 | |
| dc.date.accessioned | 2016-05-02T21:17:59Z | |
| dc.date.available | 2016-05-02T21:17:59Z | |
| dc.identifier | http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/anuario/article/view/1235 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10669/18344 | |
| dc.description | Analizar la seguridad alimentaria supone examinar los problemas que enfrenta su logro en dos niveles: la relación con la oferta agregada de alimentos y el relacionado con los problemas de acceso alimentario por parte de las familias de bajos ingresos. En relación a la oferta agregada se analizan las principales manifestaciones de inseguridad considerando los niveles de suficiencia, estabilidad, autonomía y sustentabilidad ambiental. En relación a los problemas de acceso se examinan las implicaciones de la pobreza y la indigencia sobre el hambre y la desnutrición con el fin de delimitar el tipo y la magnitud de las tareas de la política alimentaria. Definidas estas, se procede al análisis de la estructura y funcionamiento del Sistema Alimentario. Es en dicho marco que se examina la política alimentaria y nutricional de cuatro países centroamericanos partiendo de los alcances y limitaciones de las políticas nutricionales, en cuanto tales, para superar los problemas de subnutrición, para proceder, después, al examen del tipo de políticas particulares adoptadas por cada uno de ellos y formular algunos elementos de una estrategia alternativa. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad de Costa Rica | es-ES |
| dc.relation | Anuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 | |
| dc.rights | Copyright (c) 2014 Anuario de Estudios Centroamericanos | es-ES |
| dc.source | Anuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47 | en-US |
| dc.source | Anuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47 | es-ES |
| dc.source | Anuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47 | pt-PT |
| dc.source | 2215-4175 | |
| dc.source | 0377-7316 | |
| dc.title | Elementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro América | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
