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Mostrando ítems 1-7 de 7
La sucesión familiar de la actividad hortícola explicada a través de la influencia de variables socioeconómicas y del proceso de integración generacional en el cantón de Zarcero, Costa Rica
(2020-08-13)
A nivel nacional el envejecimiento de los agricultores es una realidad reconocida por el gobierno, según el censo agropecuario del 2014, la edad promedio de éstos ronda los 53.9 años. La presente investigación se enfocó ...
Costos de transacción económica: análisis de una experiencia real de venta en línea de alimentos
(2020-06-11)
El objetivo de este artículo es estimar la percepción del tiempo invertido en compras de alimentos por Internet, esto para aproximar los costos de transacción económica en este tipo de intercambios. También se evalúan las ...
What determines dairy household food waste?. A case study from the Costa Rican dairy industry
¿Qué determina el desperdicio de alimentos lácteos?. Estudio de caso de la industria láctea de Costa Rica
(2023)
Household waste represents a big contributor to food waste, especially in higher-income countries. To understand consumer behavior, and therefore food waste, this study addresses food buying and ...
Which variables influence the succession process on family farms? A literature review
(2020-12-23)
The decrease in family farm succession is a problem in many countries worldwide. However, no systematic compilation of relevant studies exists. The method of analysis described in this article enabled us to obtain descriptive ...
Conductas de pérdidas y desperdicios de alimentos de tres sectores en Costa Rica
(2022)
A raíz de la cuantía económica, social y ambiental que tienen las pérdidas y desperdicios de alimentos a nivel mundial y de la poca investigación de este tema en latitudes latinoamericanas, realizamos un estudio en tres ...
Probability of generational agricultural succession explained through a holistic structural equations model in Costa Rica
(2020-10-30)
Most of the quantitative studies only analyse socioeconomic variables, leaving aside psychological aspects or generational integration related factors. This approach has exhibited low explicative power of the problem. The ...
Bioeconomic approach to livestock productivity
(2021-10-12)
This chapter five sets out to determine if livestock productivity can be increased through bioeconomic management.