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dc.creatorAcosta Montoya, Óscar Gerardo
dc.date.accessioned2016-02-23T22:35:17Z
dc.date.available2016-02-23T22:35:17Z
dc.date.issued2009
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10669/15643
dc.descriptionTesis de maestría -- Universidad de Costa Rica. Posgrado en Administración y Dirección de Empresas. Maestría Profesional en Administración y Dirección de Empresas con énfasis en Mercadeo y Ventas, 2009es_ES
dc.description.abstractEl Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) es una entidad de investigación y desarrollo establecida desde 1974. A través de sus cuatro procesos característicos (servicios analíticos, investigación, asesorías y capacitación), el CITA se ha dedicado al apoyo de grupos de productores e industriales del sector agroalimentario nacional. El centro dispone de un laboratorio con la infraestructura y recursos necesarios para el análisis especializado de las características sensoriales de los alimentos. Este laboratorio trabaja en la actualidad bajo un sistema de calidad acorde con la norma INTEISO/ IEC 17025:2000. Para la presente investigación se ha planteado el objetivo de desarrollar un plan de mercadeo para los servicios del laboratorio de análisis sensorial del CITA, con base en un diagnóstico y análisis de la situación actual (interna y del entorno) el cual pretende contribuir a mejorar la calidad de los servicios, la satisfacción del cliente y la rentabilidad de las actividades del laboratorio, así como la imagen general del CITA. En concordancia con la misión, visión y política de calidad del CITA y a partir de su segunda línea estratégica (la cual corresponde a la transferencia de tecnologías y servicios de apoyo al sector alimentario), se establecieron tres metas de marketing, estas son: lograr que las actividades relacionadas con la evaluación sensorial (y los servicios del laboratorio de análisis sensorial del CITA), sean percibidos como indispensables o necesarios por el mercado potencial, establecer al laboratorio de análisis sensorial del CITA como el proveedor de servicios de referencia a nivel nacional y posicionarlos como los de mayor calidad, pues brindan mayor valor agregado y se encuentran mejor enfocados hacia el cliente. En relación con lo anterior, se plantearon cuatro objetivos de marketing, los cuales se enfocan hacia aspectos de comunicación integrada de marketing, emisión de ofertas de servicios y aspectos de satisfacción de los clientes. El plan desarrollado incluye las estrategias empresariales, competitivas, de marketing y segmentación, así como la instrumentación y las formas de evaluación y control. El desarrollo de la investigación permitió concluir que el laboratorio en cuestión presenta un alto potencial para el desarrollo de los servicios diferenciados y con alto valor agregado, al ser la experiencia el principal factor que respalda este potencial. Además, a pesar de que las actividades de mercadeo de los servicios son aún rudimentarias, existe el mercado relevante y el meta promisorios para los servicios del laboratorio, el CITA es conocido por los clientes potenciales y los servicios actuales son evaluados satisfactoriamente por los usuarios. Los factores claves del éxito identificados corresponden a un enfoque total hacia el cliente, el ofrecimiento y cumplimiento de valor agregado en los servicios, la oferta de servicios de calidad según los requerimientos de los clientes y la imagen (la cual expresa amplio respaldo y reputación). Se recomienda asignar una persona responsable de las actividades de mercadeo para promocionar los servicios que brinda el CITA. Palabras Claves: PLAN DE MERCADEO, SERVICIOS DEL LABORATORIO, ANÁLISIS SENSORIAL, CENTRO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (CITA), UCRes_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.subjectplan de mercadeoes_ES
dc.subjectanálisis sensoriales_ES
dc.titlePlan de mercadeo para los servicios del laboratorio de análisis sensorial del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA)es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
dc.typeTesis de maestríaes_ES
dc.description.procedenceUCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Sociales::Maestría Profesional en Administración y Dirección de Empresas con énfasis en Mercadeo y Ventases_ES


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