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dc.creatorMadrigal Villa, Herberthes_ES
dc.creatorTrimiño V., Humbertoes_ES
dc.creatorCarballo Avendaño, José E.es_ES
dc.date.accessioned2015-10-09T22:48:25Zes_ES
dc.date.available2015-10-09T22:48:25Zes_ES
dc.date.issued1992-01es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10669/15270es_ES
dc.descriptionartículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992es_ES
dc.description.abstractEl látex extraído de Jatropha oconitofolia (Chicasquil), presentó actividad proteolítica. Para la extracción del látex, se probaron diversos sistemas de solventes de recolección, de los cuales el más indicado fue el 1-propanol al 20%, pues no afectó la actividad proteolítica de la enzima presente en el látex. Se determinaron el pH y la temperatura óptima para la acción proteolítica, el peso molecular de la fracción extraídos y se estudio la cinética enzimática.es_ES
dc.description.abstractThe latex extracted from Jatropa oconitofolia (Chicasquil) showed proteolitic activity. The proteolitic enzyme activity of the latex did not suffer changes when the solvent system used was 20% 1-propyl alcohol. Molecular weight, optimum pH and temperature were determined for the extracted fraction. A kinetic study was also performed.es_ES
dc.description.sponsorshipUniversidad de Costa Ricaes_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.sourceReviteca Vol.1/ No.1 Enero/Junio 1992 p.34-40es_ES
dc.subjectpeso moleculares_ES
dc.subjectcuajoes_ES
dc.subjectlechees_ES
dc.subjectcinética enzimáticaes_ES
dc.subjectEuphorbiaceaees_ES
dc.subjectChicasquiles_ES
dc.subjectimpurezases_ES
dc.subjectPretatamientoes_ES
dc.subjectrecolecciónes_ES
dc.subjectsolventes orgánicoses_ES
dc.subjectpHes_ES
dc.titleActividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofoliaes_ES
dc.title.alternativeLatex proteolitic activity of the Jatropha oconitofoliaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.typeArtículo científicoes_ES
dc.description.procedenceUCR::Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA)es_ES


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