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    • Agricultura orgánica y seguridad alimentaria y nutricional 

      Dumani Echandi, Marcela (2012-03-16)
      En este ensayo son analizados diferentes aportesde la agricultura orgánica en relación con la seguridadalimentaria y nutricional (SAN), con el fin decontribuir en los esfuerzos de búsqueda y sustentaciónteórica de metodologías, ...
    • Disponibilidad de hojas, flores y tallos comestibles no tradicionales en Costa Rica 

      Sánchez, Francisco; Barrantes Corrales, Jenny; Sedó Masís, Patricia; Dumani Echandi, Marcela (2012-03-16)
      El objetivo del estudio fue investigar, mediantela realización de grupos focales la disponibilidad dehojas, flores y tallos comestibles no tradicionales, en14 comunidades del Valle Central y de zonas litoralesy fronterizas ...